Nutrición

Beneficios de la infusión de arándanos en la salud y sus principios activos

11 junio, 2020 septiembre 21st, 2020 No hay comentarios
Beneficios de infusión arándanos

Los arándanos, al igual que otros superalimentos  como la avena o el aguacate, debe ser un imprescindible en nuestra alimentación. Está de moda por sus múltiples principios saludables que afectan positivamente nuestra salud y bienestar, al igual que los beneficios de la infusión de arándanos en caso de que seas amante de estas bebidas.

Y es que los arándanos son uno de esos alimentos que inciden en la salud del corazón de aquellas personas que padecen síndrome metabólico o sobrepeso.

Constatación a la que han llegado los investigadores de la Universidad de East Anglia tras descubrir que con una taza de arándanos diaria es posible reducir hasta un 14% el riesgo de enfermedad coronaria o accidente cardiovascular.

Beneficios de la infusión de arándanos

La infusión de arándanos aporta un alto contenido en propiedades antioxidantes que, unido a su gran sabor, permite disfrutar de una bebida exquisita hasta tres veces al día para disponer de todas las propiedades de los arándanos rojos y azules.

Propiedades de la infusión de arándanos rojos

  • Fitonutrientes
  • Antocianinas
  • Potasio
  • Vitamina C.
  • Fósforo
  • Calcio
  • Ácido fólico.
  • Magnesio
  • Fibras
  • Ácido salicílico

Preparación de una infusión de arándanos

Ingredientes

  • 2 tazas de agua.
  • 5 gramos de hojas de arándanos (preferiblemente rojos).
  • 3 arándanos.

Pasos:

  1. Verter el agua una cacerola y hervir.
  2. Triturar las hojas y los arándanos antes de colarlo todo.
  3. Cuando esté a punto de hervir el agua, verter esta en la taza en la que están los arándanos.
  4. Reposar entre 8 y 13.
  5. Colar y servir (y si es preciso, endulzar).

Dónde encontramos los arándanos y qué clases hay

Se encuentran principalmente en el centro y el norte de Europa debido a la tradición de su cosecha a través de las matas silvestres de los montes. Escandinavia, Grecia, y Gran Bretaña, Islandia y el norte de España son los lugares más comunes en los que se encuentran los arándanos.

Actualmente existen 200 clases de arándanos. La gran mayoría se encuentran en zonas nórdicas, mientras que las variantes rojas son más propias de Norteamérica, y en Sudamérica existen otras variedades menos resistentes al frío.

Beneficios de comer arándanos rojos y azules para la salud 

Del citado estudio se desprende que tomar una taza de arándanos al día disminuye la rigidez arterial, aumenta el colesterol bueno (DHL),  y fomenta el correcto flujo sanguíneo. También alberga propiedades antiinflamatorias, ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas y rejuvenece gracias a sus efectos, además de mejorar la vista y contribuyen a reducir grasa.

Además de ello, algunas variedades de arándanos rojos fomentan el crecimiento de microorganismos en el intestino para preservar su correcto funcionamiento gracias a un carbohidrato llamado xiloglucano.

En cuanto a los principios activos del arándano, además del hierro, el manganeso y el cromo presentes en las hojas, en el fruto nos encontramos con los siguientes:

  • Taninos catéquicos;
  • azúcares como la pectina;
  • ácidos fenólicos,
  • y flavonoides.

A esto hay que añadirle que por cada 100 gramos solo contaremos 40 kilocalorías, además de dispone de una gran fuente de Vitamina A, C, B7 y B3.

De esta manera, los arándanos son otro de los superalimentos que debemos incluir en una dieta equilibrada conseguiremos mejorar nuestra salud y bienestar (especialmente si disfrutamos de sus beneficios en infusiones de arándanos). Eso sí, siempre y cuando los combinemos con hacer deporte y dormir bien.

Marta Asis

Marta Asis

Marta es nuestra editora más apasionada. Deportista desde muy niña, ha cultivado siempre tanto el cuerpo como la mente, buscando su felicidad a través de una vida saludable. Positiva por naturaleza, disfruta cada minuto de su vida e intenta contagiar su energía a los demás.

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